Truite en papillote

Pour 6 personnes :

Préparation : 10 min. - Cuisson : 25 min.

• 6 truites portion vidées
• 1 chou vert
• 6 tranches de jambon fumé
• huile d’olive
• sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (thermostat. 6)

Séparer les feuilles du chou, les rincer, les blanchir à l’eau bouillante salée pendant 2 min.
Les rafraîchir sous l’eau froide avant de les éponger sur du papier absorbant.
Envelopper chaque truite d’une tranche de jambon fumé puis d’une ou deux feuilles de chou.
Ficeler. Enduire chaque papillote d’un peu d’huile.
Poivrer, enfourner les papillotes pendant 20 min.
Les servir telles quelles.

Conseille : le jambon étant déjà salé, éviter de remettre du sel