Pour 4 personnes :
Préparation : 5 min. - cuisson : 12 min.
- 500 g de filets de truite (sans arrêtes)
- 280 g de tagliatelles
- 250 à 300 gr d’épinards
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Faire frire la truite environ 3-4 minutes de chaque côté dans de l’huile d’olive (ou la faire cuire au four).
Cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante additionnée d’huile d’olive et de sel.
Ajouter un peu d’huile d’olive et d’ail dans les épinards et les mélanger délicatement aux tagliatelles.
Disposer la truite dessus et servir aussitôt.
