La truite de mer (Salmo trutta trutta)

La truite de mer (Salmo trutta trutta)

de la famille des salmonidés

La truite de mer - Salmo trutta L. Cette truite est certainement confondue parfois avec le saumon, tant elle lui ressemble.

Elle est plus trapue, sa queue paraît comme coupée en arrière d’un coup de ciseau, sa bouche est relativement plus grande. Il est difficile de la distinguer à son aspect général, sa robe imitant à s’y méprendre celle du saumon, et sa taille étant souvent équivalente.

En Europe orientale elle peut atteindre jusqu’à sept kilos, en France, au contraire, elle ne dépasse guère deux livres. Les caractères les plus déterminants sont fournis par l’os vomer et par les branchiospines, toutes pointues chez le saumon, celles de l’extrémité des axes réduites à des saillies chez la truite.

La truite de mer est relativement rare en Europe occidentale, mais elle remplace peu à peu le saumon à mesure qu’on avance vers l’Est, dans la Baltique.

On la rencontre dans les affluents de la Manche et de la mer du Nord.

Elle fait l’objet d’études particulièrement suivies en Ecosse où les jeunes passent 2 à 5 ans en rivière avant de se rendre en mer.

Après deux ans de vie marine, parfois une seule année, ils reviennent pour frayer. Au contraire du saumon, la truite de mer revient souvent, plusieurs années consécutives ; en outre, elle s’éloigne en général peu des côtes.

En rivière, elle peut faire des déplacements qui ne le cèdent en rien à ceux du saumon, en particulier dans la Vistule et son affluent le Dunajec, par lequel elle remonte jusqu’aux Tatras, en plein centre de l’Europe.

L’instinct migrateur des alevins et des truitelles de mer a causé bien des déboires aux pisciculteurs, ou plutôt aux sociétés de pêche qui ont acheté, à bon compte semblait-il, des œufs de provenance scandinave par exemple. Ces truitelles en effet gardent leur tendance à l’avalaison et disparaissent des rivières avant d’avoir atteint la taille. Leur importation en vue du repeuplement est interdite en Suisse.