La truite canadienne (Salvelinus namaycush)
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Ce nouveau venu de la famille des salmonidés est originaire des grands lacs de l’Amérique du Nord où il atteint des dimensions considérables, jusqu’à 50 kilos, paraît-il. Il appartient à un genre intermédiaire entre les truites (salmo) et les ombles (salvellinus). Le cristivomer se distingue surtout par sa teinte grisâtre, portant seulement des taches blanchâtres, irrégulières et vermiculées. Sa nageoire caudale est nettement plus échancrée que celle des truites. On a obtenu quelques succès retentissants, en Suisse, en l’introduisant dans les lacs d’altitude où il prospère ou au moins subsiste malgré une nourriture précaire quand les autres espèces périclitent rapidement. Celui du barrage de Barberine par exemple. La truite canadienne est en effet omnivore et capable de se contenter de déchets, à l’occasion. On cite, en Suisse, des lacs où elle s’est reproduite spontanément.  Photo : www.entrepecheurs.com  
Provenance de l'article : www.gruyere-peche.ch
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