”par GASTON PERCHE” :
La conservation du poisson de rivière, sans présenter de difficultés sérieuses, nécessite néanmoins certaines connaissances et précautions que nous énumérerons dans cette étude :
Bases générales :
- Ne garder en stabulation que des poissons sains, exempts de parasites (ligules, sangsues piscicoles, argules).
- Ne jamais toucher le poisson avec les mains, se servir pour la manipulation d’une épuisette troubleau rectangulaire, comportant une barre de frottement.
- Ne pas se servir de la même épuisette pour manipuler les poissons sains et les poissons malades ou morts; elle doit être lavée et désinfectée fréquemment au permanganate de potassium.
- Les poissons morts et les poissons malades doivent être enlevés le plus rapidement possible.
- Les récipients doivent être tenus en état de propreté rigoureuse, les reliefs des repas et les excréments doivent être ”siphonnés”.
- Eviter à tout prix les changements brusques de température de l’eau.
- Ne manipuler et ne transporter que des poissons à jeun. Eviter de manipuler et de transporter des poissons en période de fraie, particulièrement les perches et les black-bass, exception faite bien entendu pour les salmonidés soumis à la fécondation artificielle, pour lesquels un certain déchet est à prévoir.
- En dehors de la période d’hibernation de certaines espèces, on ne peut garder plus de quinze jours des poissons sans les nourrir, l’abstinence entraînant la déficience physiologique et, consécutivement, la maladie et la mort.
En outre, la conservation des poissons est soumise à quatre facteurs : le débit, la température, l’oxygénation de l’eau et la lumière. Ces quatre facteurs sont interdépendants et règlent le métabolisme du poisson, la diminution de l’un pouvant être, dans une certaine mesure, compensée par la modification des autres.
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Débit d'eau |
Température en degrés |
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Oxygène en cm3/litre |
Lumière |
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10 = obcurité 10 = plein jour |
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(litres/min.) |
(Normale) |
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(Maximum) |
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(Normal) |
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(Minimum) |
(Normale) |
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Anguilidés Siluridés |
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1/4 |
+ 15° |
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+ 18° |
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4 |
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2.5 |
5 |
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Groupe I |
Tanche Carpe |
1/4 |
+ 15° |
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+ 18° |
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5 |
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3 |
7 |
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Groupe II |
Gardon Rotengle |
1/4 |
+ 15° |
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+ 16° |
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6 |
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4 |
8 |
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Groupe III |
Vandoise Ablette |
1/3 |
+ 12° |
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+ 16° |
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7 |
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5 |
9 |
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Esocidés Percidés Micronterinés |
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1/3 |
+ 12° |
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+ 16° |
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7 |
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5 |
7 |
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Salmonidés |
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1/2 |
+ 10° |
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+ 15° |
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8 |
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6 |
5 |
La tanche, extrêmement résistante, doit être classée pour l’oxygène au taux normal de 4; Minimum 2,5.